司会：井上富雄（昭和大学口腔生理学講座　教授）
　　　槙原絵理（九州歯科大学 顎口腔欠損再構築学分野　講師）

主催者挨拶・講演
「咀嚼（食べる，噛む）とは？」
志賀　博（特定非営利活動法人日本咀嚼学会 理事長
　　　　　日本歯科大学歯科補綴学第1講座 教授）

講演

• 講演1「よい咀嚼を！お口の健康維持」
  増田裕次（松本歯科大学総合歯科医学研究所顎口腔機能制御学講座 教授）
• 講演2「おいしく食べ続けるための毎日の食事の工夫」
  柳沢幸江（和洋女子大学・家政学部 教授）
• 講演3「「嚙む力」は「食べる力」？」
  服部佳功（東北大学大学院歯学研究科加齢歯科学分野 教授）
• 講演4「生涯おいしく食べるために大事な舌の機能」
  津賀一弘（広島大学大学院医系科学研究科先端歯科補綴学 教授）